Belle dans mes recettes Olivier Courtin-Clarins

Salade épicée lentilles, quinoa, grenade de Belle dans mes recettes d’Olivier Courtin Clarins

Salade épicée lentilles, quinoa, grenade de Belle dans mes recettes d’Olivier Courtin Clarins

Belle dans mes recettes Olivier Courtin-Clarins
Belle dans mes recettes Olivier Courtin-Clarins

La peau, le teint sont le reflet de ce que l’on manger. Pour éviter les poches sous les yeux et avoir un teint lumineux, la quantité de sel doit être diminuée et on peut faire le plein de protéines, vitamines et minéraux.

Salade épicée lentilles, quinoa, grenade, de Belle dans mes recettes, le marché

  • 200 g de lentilles
  • 100 g de quinoa
  • 2 ou 3 betteraves chioggia crues coupées en fines rondelles
  • 1/2 grenade
  • Quelques feuilles de shiso pourpre (facultatif)
  • 10 ml d’huile de sésame ou huile d’olive
  • 30 ml d’huile de lin ou huile d’olive
  • Jus de 1 citron jaune
  • Herbes fraîches de saison

Salade épicée lentilles, quinoa, grenade de Belle dans mes recettes, la réalisation

Cette recette est pour 4 personnes et nécessite 10 minutes de préparation.

  • Faire cuire les lentilles et le quinoa comme indiqué sur les paquets dans 2 casseroles séparées. Le quinoa se cuit dans 2 fois son volume d’eau.
  • Couvrir et laisser gonfler hors du feu.
  • Préparer une vinaigrette avec huile de sésame, huile de lin et le jus de citron.
  • Peler et récupérer les graines de grenade.
  • Éplucher la betterave puis découpez-la à la mandoline en fines lamelles.
  • Assaisonner les lentilles et le quinoa avec la vinaigrette, ajouter les rondelles de betterave crues, les grains de grenade, les herbes fraîches et les feuilles de shiso pourpre.

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